Как это работает. Название отсылает к казино города Атлантик-Сити в США, где этот конкретный набор правил (число колод, доступность серрендера, правило добора дилера) стал историческим стандартом, впоследствии распространившимся и на другие площадки.
Пример. Если стол заявлен как «Atlantic City Blackjack», можно ожидать конкретный, привычный для этого формата набор правил, а не произвольную комбинацию.
Нюанс. Название описывает набор правил, а не физическое местоположение игры — «Блэкджек Атлантик-Сити» можно встретить и в онлайн-казино, никак не связанном с этим городом.

